おひたし感覚の「ニラ玉」1 ニラを手で持ち、根元の太い部分だけ熱湯に5〜10秒ゆでる。その後熱湯に全体を入れて20〜30秒ゆでる。 2 ゆであがったニラは5センチほどに幅をそろえて切り、冷水にさらして締める。 3 皿にニラを立てて盛り付ける。卵黄を乗せてしょうゆをかければ完成 (C)oriconME